Während in den vergangenen Wochen bereits bei der deutschen Gastronomie ein regelrechter Spartrend erkannt werden konnte, scheint diese Entwicklung auch auf das Nachbarland Österreich übergegangen zu sein. In Bezug auf die Landesmedien leidet in diesen Tagen insbesondere die Gastronomie in Tirol. So scheinen auch die Österreicher und insbesondere die zahlreichen Reisenden den Gürtel enger zu schnallen. Nach den Aussagen der zahlreichen Gastronomen sank der Umsatz um bis zu 20 Prozent in den Betrieben, gespart wird überwiegend an den Extras, die auf den Speisekarten zu finden sind.

Dieser Trend lässt sich bereits seit Anfang des Jahres erkennen. Währen die Einheimischen zum einen seltener den Weg in die Gaststätte suchen, verzichten sie zum anderen auf eine zweite Flasche Wein oder ein schmackhaftes Dessert. Die Verbraucher sparen nach den Einschätzungen von Josef Hackl, Wirtschaftskammer Tirol, in diesen Tagen an allen Ecken und Enden. Im Sommer konnten die meisten Betriebe erstmals eine kleine Entspannung verzeichnen. Nach den Einschätzungen von Hackl reicht dieses Wachstum für die Gastronomie in Österreich jedoch nicht aus, um die massiven Verluste zu beseitigen. Somit würde sich auch mit dem Wachstum ein Minus von immerhin noch 15 Prozent ergeben und auch dies ist alles andere als gering.

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